Nguyên liệu:
2 bộ lòng gà
1/2 muỗng cà-phê tỏi băm
1 muỗng cà-phê hành tím băm
1/3 muỗng cà-phê ớt bột
Nước nắm, muối, tiêu, đường
Cách làm:
– Lựa lòng gà có trứng non, rửa sạch, cắt vừa ăn.
– Ướp lòng gà với hành, tỏi, nước mắm để thấm 15 phút.
– Phi thơm tỏi, ớt bột rồi cho lòng gà vào xào.
– Chế nước xâm xấp nấu lòng gà vừa chín tới, nêm lại cho vừa ăn.
– Lòng gà xào cay ăn với cơm và hành ngâm chua.
